Martensitstahl bezieht sich hauptsächlich auf den Stahl, dessen Chromgehalt zwischen 12% und 18% und Kohlenstoffgehalt zwischen 0,10% und 1,0% liegt. Je höher der Kohlenstoffgehalt ist, desto höher sind die Festigkeit, Härte und Abriebbeständigkeit. Der Chromgehalt bestimmt hingegen die Korrosionsbeständigkeit des Stahls. Bei hohen Temperaturen ist er in der Austenitphase, und nach der Wärmebehandlung (Härten) ist er bei Zimmertemperatur in der Martensitphase. Es weist die Eigenschaften von hoher Festigkeit und Härte auf. Die normale Gefüge desartigen Stahls ist Martensit, und manche enthalten auch eine kleine Menge Austenit, Ferrit oder Perlit. Es wird weitgehend in Bereichen wie hochwertige Kochutensilien, Essgeschirr, Messer und Scheren, Bremsbeläge, Rasiermesserprodukten usw. eingesetzt.
Alle Martensitstahlsorten in der Serie haben die Prüfungen der nationalen Lebensmittelsicherheitsnorm GB4806.9-2016, der EU-ROHS-Norm, der deutschen LFJB-Norm, der IKEA-Norm und anderer Drittparteien hinsichtlich des Schwermetallmigrations getroffen; zugleich wird die Zertifizierungserklärung der Drittpartei über die Wiederverwertbarkeit und Kreislauffähigkeit erhalten.
Anwendungsbereich: Es wird weitgehend in der Branche von Messern und Scheren eingesetzt.

