de.wedoany.com-Bericht: Das peruanische Milchprodukteunternehmen Lácteos Disana hat bei der neunten Nationalen Käse-Meisterschaft 2026 in der Kategorie „Peruanische Spezialität“ die Goldmedaille gewonnen. Der Wettbewerb fand vom 21. bis 24. Mai während der vierten Peruanischen Käseausstellung in Lima statt.
Das ausgezeichnete Produkt ist ein handwerklich hergestellter Spezialreifekäse des Unternehmens, der einen 35-tägigen Reifeprozess durchläuft. Die Jury befand, dass sich das Produkt durch seine halbfeste Rinde, sensorische Eigenschaften, die hervorragende Qualität der verwendeten Milch und den strengen Reifeprozess unter den besten Produkten des Landes hervorhebt. Lácteos Disana ist ein Familienunternehmen im Bezirk Baños del Inca, gegründet von dem Ehepaar Leonardo Sangay Santillán und Josefa Quispe Tucto.
Das 2017 gegründete Unternehmen festigte sich während der Pandemie durch Innovationsfähigkeit und Produktionsdisziplin. Derzeit verarbeitet das Unternehmen täglich etwa 1000 Liter Milch und produziert hauptsächlich Mozzarella-Käse, der Märkte wie Lambayeque, Piura, Chiclayo, Lima und Huancayo beliefert. Leonardo Sangay Santillán erklärte, dass dieser Erfolg das Ergebnis der gemeinsamen Anstrengungen der gesamten Familie, der Mitarbeiter und der Kleinproduzenten sei.
Industrias Disana legt Wert auf die Zusammenarbeit mit kleinen Milchviehhaltern und führt kontinuierlich Schulungen zur Milchqualität, Weidemanagement, genetischen Verbesserung der Tiere und guten Melkpraktiken durch. Dies ist das vierte Jahr in Folge, dass das Unternehmen an der Peruanischen Käseausstellung teilnimmt.
Im Bereich der Internationalisierung hat das Unternehmen Proben seines Spezialkäses und Mozzarella-Käses zur brasilianischen Käseausstellung ExpoQueijo Brasil geschickt, einer der wichtigsten Veranstaltungen der Milchindustrie Lateinamerikas. Das Unternehmen hofft, durch diese Teilnahme internationale Anerkennung zu erlangen und externe Märkte zu erschließen.
Dieser Artikel wurde von Wedoany übersetzt und bearbeitet. Bei jeglicher Zitierung oder Nutzung durch künstliche Intelligenz (KI) ist die Quellenangabe „Wedoany“ zwingend vorgeschrieben. Sollten Urheberrechtsverletzungen oder andere Probleme vorliegen, bitten wir Sie, uns unverzüglich zu benachrichtigen. Wir werden den entsprechenden Inhalt umgehend anpassen oder löschen.
E-Mail: news@wedoany.com
