de.wedoany.com-Bericht: Der in Santa Catarina ansässige Lebensmittelkonzern Aurora Coop hat in der Fleischproduktion ein Überwachungssystem für Kennzahlen eingeführt, das landwirtschaftliche Betriebe, Transport und Industrieanlagen umfasst. Das System integriert Informationen aus den Bereichen integrierte Tierhaltung, Management, Transport und Verarbeitung, misst die Leistung, identifiziert Abweichungen und erstellt Aktionspläne, um Investitionen in Infrastruktur, Innovation, Schulung und Produktivitätsbedingungen zu lenken.

Laut einem am 23. Juli 2026 veröffentlichten und aktualisierten Bericht wurde das System von der in Chapecó ansässigen Genossenschaft Aurora Coop implementiert. Marcos Antônio Zordan, Vizepräsident des Bereichs Landwirtschaft bei Aurora Coop, gab entsprechende Erklärungen ab. Der Überwachungsbereich erstreckt sich von ländlichen Grundstücken und integrierten landwirtschaftlichen Betrieben über Transportvorgänge bis hin zu Management und Verarbeitung. Ziel ist es, die gesamte Produktionskette als kontinuierlichen Prozess zu analysieren, sodass in der Industrie festgestellte Probleme mit den Bedingungen auf dem Grundstück oder in der Transportphase in Verbindung gebracht werden können, was die Rückverfolgung von Ursachen und die Einleitung von Korrekturmaßnahmen erleichtert. Dieses Modell fördert die Professionalisierung des Tierschutzmanagements durch Leistungskennzahlen. Die Genossenschaft wechselt von der Dokumentation von Verfahren zur Messung von Ergebnissen und zum Vergleich der Abläufe in den verschiedenen Phasen, um Prioritäten zu setzen und die Ressourcenverteilung zu steuern.

Diese Entwicklung begann im Jahr 2008, als Aurora Coop die Grundsätze des Nationalen Programms für humanes Schlachten (Programa Nacional de Abate Humanitário) übernahm, einer Initiative, die vom Ministerium für Landwirtschaft und Viehzucht (Ministério da Agricultura e Pecuária) und der Weltorganisation für Tierschutz (World Animal Protection) anerkannt wurde. Die anfänglichen Ziele konzentrierten sich auf das Schlachtmanagement und die Verbesserung von Verfahren. Später weiteten sich die Maßnahmen auf die Tierhaltung, den Transport, die Umweltbedingungen und die industrielle Verarbeitung aus. Das Tierschutzprogramm (Programa de Bem-Estar Animal) der Genossenschaft basiert auf den Grundsätzen des internationalen Abkommens Welfare Quality® und bietet Landwirten, Transporteuren, Mitarbeitern und Auditoren gemeinsame Bewertungsparameter, um unterschiedliche Auslegungen derselben Verfahren zu reduzieren und Vergleiche zwischen verschiedenen Einheiten und Zeiträumen zu erleichtern.

Die Genossenschaft hat außerdem eine Tierschutzpolitik (Política de Bem-Estar Animal) eingeführt, die auf einer Null-Toleranz-Politik gegenüber Misshandlung basiert und Mitarbeiter, integrierte Erzeuger, Lieferanten und Partner einbezieht. Die Politik legt Grundsätze fest, Kennzahlen überprüfen die Anwendung. Wenn Abweichungen festgestellt werden, kann das System Korrekturmaßnahmen generieren und deren Umsetzung kontinuierlich verfolgen. Integrierte ländliche Betriebe werden in die Überwachung einbezogen. Durch regelmäßige Audits, technische Bewertungen und Zertifizierungen werden die Bedingungen der Tierhaltung, des Managements und der Produktionssysteme bewertet. Die Ergebnisse können den spezifischen Bedarf eines Betriebs aufzeigen oder Muster offenbaren, die umfassende Änderungen erfordern. Das Transportsystem wurde modernisiert und wird überwacht, da es den Zustand der Tiere bei ihrer Ankunft in der Industrieanlage beeinflussen kann. Alle in den Industrieanlagen ankommenden Tiere werden bewertet. Durch den Abgleich mit den Aufzeichnungen der Betriebe und des Transports kann die Genossenschaft Schwachstellen lokalisieren und vorbeugende Maßnahmen verstärken.

Wenn die Kennzahlen eine Leistung unterhalb der Erwartungen anzeigen, kann das System Aktionspläne auslösen, die die Überarbeitung von Verfahren, Schulungen, technische Nachverfolgung und Anpassungen der Infrastruktur umfassen. Die Wirksamkeit der Maßnahmen wird kontinuierlich überprüft. Die in der gesamten Kette beteiligten Fachkräfte erhalten fortlaufende Schulungen, um Praktiken zu vereinheitlichen und Wissen zu aktualisieren. Die Kennzahlen helfen dabei zu identifizieren, welche Themen und Gruppen mehr Aufmerksamkeit benötigen. Die gesammelten Informationen bilden die Grundlage für Investitionen in Infrastruktur, Innovation und Umweltbedingungen. Zu den im Laufe der Jahre umgesetzten Maßnahmen gehören die Ausweitung der Gruppenhaltung von Sauen (gestação coletiva), die Einführung von Umweltanreicherung (enriquecimento ambiental) in Haltungssystemen, die Modernisierung der Transportstruktur und die vollständige Umsetzung einer käfigfreien (cage-free) Politik für Eier aus industrieller Produktion. Das System wird auch von internationalen Abkommen wie dem North American Meat Institute und den NSF – Global Animal Wellness Standards auditiert.

Aurora Coop gibt an, dass das System Tierschutz, Prozessqualität, Nachhaltigkeit und betriebliche Effizienz miteinander verbindet. Die Kennzahlen dienen als Managementinstrument und nicht nur zur Compliance-Dokumentation. Das Implementierungsmodell wird in dem Bericht als das erste seiner Art in Brasilien beschrieben, das ein integriertes System zur Verfolgung verschiedener Glieder der Produktionskette verwendet. Bei der Organisation der Verfahren orientierte sich die Genossenschaft an internationalen Abkommen, um die Anforderungen verschiedener Märkte zu erfüllen. Das System steht im Einklang mit den Zielen für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen (Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da Organização das Nações Unidas) und zielt darauf ab, wirtschaftliche Leistung, Prozesse und Tierschutzstandards zu integrieren. Der Bericht erläutert, wie die Kennzahlen intern verwendet werden, gibt jedoch nicht preis, welche Ergebnisse der Öffentlichkeit zugänglich gemacht werden, noch deren Häufigkeit oder Detaillierungsgrad. Die Verwendung von Kennzahlen ermöglicht es, traditionelle Aktivitäten in eine kontinuierliche Überwachung und evidenzbasierte Entscheidungsfindung zu integrieren, wobei Betriebe, Transport und Industrie als Bestandteile eines einzigen Systems betrachtet werden.