de.wedoany.com-Bericht: Am 28. Juni 2026 stellte das Food-Tech-KI-Unternehmen WISEcode auf der Summer Fancy Food Show 2026 im Javits Center in New York offiziell die Plattform FoodTruth vor und kündigte der Spezialitätenlebensmittelbranche an, dass die Spielregeln bald neu geschrieben werden.
WISEcode ist der Ansicht, dass sich die Lebensmittelbranche an einem generationellen Wendepunkt befindet. In den vergangenen Jahrzehnten basierte der Wettbewerb zwischen Marken auf Wahrnehmung, Marketing, Verpackung und Regalplatzierung, da die Verbraucher die tatsächlichen Inhaltsstoffe von Lebensmitteln nicht erkennen konnten. Mit der Kombination von Künstlicher Intelligenz und Lebensmitteldaten wird dieses Hindernis beseitigt. Wenn Verbraucher die Inhaltsstoffe eines Produkts und deren Auswirkungen auf sie selbst verstehen können, verlagert sich die Grundlage des Wettbewerbs von der Wahrnehmung hin zur tatsächlichen Wirkung. Der Vorteil liegt dann bei den Unternehmen mit den besten Produkten, nicht bei denen mit den größten Budgets.
In seiner Keynote auf der Hauptbühne des Unternehmens betonte Gründer und CEO Peter Castleman, dass Künstliche Intelligenz eine seltene Technologie sei, die eine Branche nicht nur verbessere, sondern deren Regeln neu schreibe. Er erklärte, dass Produkte wie Autos, Mikroprozessoren und Smartphones bei ihrem Erscheinen vom bestehenden System ignoriert wurden, bis eines Morgens der Boden unter den Füßen sich bereits verschoben hatte. Die Lebensmittelbranche befinde sich in einem ähnlichen Moment; der zukünftige Wettbewerb werde auf tatsächlicher Wirkung beruhen und so ein Rennen um Fortschritt schaffen.
Für Verbraucher geht WISEcode von einer häufig gestellten Frage aus: ob ein Lebensmittel stark verarbeitet ist. Das kostenlose Tool UPF Detector (Detektor für stark verarbeitete Lebensmittel) ermöglicht es jedem Nutzer, nach dem Scannen eines Codes innerhalb von Sekunden eine Ja- oder Nein-Antwort zu erhalten und bei Bedarf weitere wissenschaftliche Details einzusehen. Die Anwendung deckt über eine Million Lebensmittel ab und ist für iPhone und Android verfügbar. Das Unternehmen plant die Einführung von WISEcoach (Weiser Coach), einem personalisierten Ernährungsberater, der jedes Lebensmittel basierend auf individuellen Zielen und nicht nach einheitlichen Standards bewertet.
Für Marken zielen die Tools von WISEcode darauf ab, Lebensmitteltransparenz in einen Wettbewerbsvorteil zu verwandeln. Der Non-UPF Shield (Schild für nicht stark verarbeitete Lebensmittel) ist ein Verifizierungsprogramm, das Marken über das unternehmenseigene Verifizierungsportal erhalten können. Das Non-UPF Verified (Verifizierung für nicht stark verarbeitete Lebensmittel)-Programm bietet eine wissenschaftlich gestützte Zertifizierung, die belegt, dass ein Produkt den Standards für nicht stark verarbeitete Lebensmittel entspricht, und hilft verifizierten Marken dabei, von Käufern und Einzelhändlern entdeckt zu werden, die nach saubereren Lebensmitteln suchen.
Castleman erklärte, das Problem liege nicht an den Lebensmitteln selbst, sondern daran, dass die Menschen mehr über ihren Uber-Fahrer wüssten als über die Nahrung, die ihre Kinder zu sich nehmen. Derzeit sei das Wissen der Menschen über Lebensmittel weniger als ein Prozent des Möglichen – nicht weil sie sich nicht dafür interessierten, sondern weil die Informationen nicht existierten.
WISEcode ist der Ansicht, dass diese Informationslücke Verbraucher und Dienstleistungsunternehmen in einem fragmentierten System gefangen hält. Die Verbraucher hätten einen kritischen Punkt überschritten und stellten nun zwei Fragen, die alte Etiketten nicht beantworten könnten: Was ist in dem Lebensmittel, und welche Auswirkungen hat es auf den Körper? Die Wette des Unternehmens lautet, dass Marken und Einzelhändler, die diese Fragen glaubwürdig beantworten können, die nächste Ära der Kategorie definieren werden.
WISEcode betont, dass dieser Wandel nur auf der Grundlage von Lebensmitteldaten möglich sei, die es zuvor nicht gab, und dass der Aufbau dieser Daten die Einzigartigkeit des Unternehmens ausmache. Die Wirkung Künstlicher Intelligenz hänge von der Qualität der zugrunde liegenden Daten ab; schlechte Daten führten zu schlechten Empfehlungen und Ergebnissen. WISEcode betrachtet seine Arbeit eher als öffentliche Aufgabe denn als reines Geschäft. Castleman erklärte, das Unternehmen sei gegründet worden, um zur Schaffung eines besseren Lebensmittelsystems beizutragen. Wenn die Menschen in fünf Jahren vor dem Kauf von Lebensmitteln einfach FoodTruth erwarten und sich nicht einmal mehr an WISEcode erinnern, dann sei das ein Zeichen von Erfolg.
WISEcode ist ein Unternehmen, das FoodTechAI anbietet, mit der Mission, jedem Menschen zu ermöglichen, zu verstehen, welche Inhaltsstoffe in Lebensmitteln enthalten sind und welche Auswirkungen sie auf den Körper haben. Basierend auf dem Food Genome Project (Projekt zur Entschlüsselung des Lebensmittelgenoms) und gestützt auf wissenschaftliche Forschung, wandelt WISEcode über eine Plattform Lebensmitteldaten in Erkenntnisse über Inhaltsstoffe, Nährwertqualität und den Grad der Verarbeitung um. Mit der wachsenden Nachfrage nach Lebensmitteltransparenz treibt WISEcode den Dialog über Ernährung und Lebensmittelbildung voran.
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