de.wedoany.com-Bericht: Das 8. Minas-Handwerkskäse-Festival findet in Belo Horizonte statt. In diesem Jahr wurden zwei neue Produkte aufgenommen: der Käse aus dem Suaçuí-Tal und der braune Käse aus dem Mucuri-Tal. Zudem wurden vier Gemeinden in die Mikroregion Serro für Minas-Handwerkskäse integriert, um den Produzenten die Markterschließung und Wertsteigerung ihrer Produkte zu erleichtern.
Laut Paula Lobato, Analystin für technische und managementbezogene Unterstützung des Faemg-Senar-Systems, haben der Käse aus dem Suaçuí-Tal und der braune Käse aus dem Mucuri-Tal kürzlich die behördliche Zertifizierung erhalten. Sie erklärte, dass in diesem Jahr in Rekordzeit eine Blitzaktion organisiert wurde, um zwei Produzenten zu regulieren und ihre Teilnahme am Festival zu ermöglichen. In den neuen Produktionsregionen präsentieren die Produzenten ihre Produkte individuell an den Ständen anderer Regionen; für das nächste Jahr wird erwartet, dass sie durch die Gründung eines Verbands eigene, nach Regionen unterteilte Stände erhalten.
Maria Neusa Lopes Barreiros aus Maracacheta ist die erste Produzentin des braunen Käses aus dem Mucuri-Tal, die am Festival teilnimmt. Sie produziert seit fast 29 Jahren auf der Fazenda Bom Jesus da Lapa braunen Käse und widmete sich der Käseherstellung, um ihr Einkommen für die Ausbildung ihrer Kinder aufzubessern. Anfangs stellte sie Käse und andere Köstlichkeiten her, konzentrierte sich dann aber aufgrund der zufriedenstellenden Rendite auf den Käse; die Produktion richtet sich nach den Bestellungen. Maria Neusa betonte, dass die behördliche Zertifizierung und die Teilnahme am Festival wichtige Instrumente zur Markterschließung und zur Qualitätssicherung für die Verbraucher seien. Sie brachte 90 Stücke des braunen Mucuri-Käses zum Festival, die schnell ausverkauft waren; der Preis von 50 Real pro Stück wurde als rentabel angesehen.
Der Cabacinha-Käse erhielt bei dieser Veranstaltung einen eigenen Stand. Dieser Käse wurde Mitte 2025 behördlich zertifiziert und nahm dieses Jahr zum zweiten Mal am Festival teil. Das Ehepaar José Alves dos Santos und Rita de Cássia Trindade Alves von der Fazenda Terra Estranha in Joaíma im Jequitinhonha-Tal stellte aus. José Alves erklärte, dass die tägliche Produktion des Hofs stabil bei 200 Litern Milch liege und die Nachfrage seit der Zertifizierung und der Teilnahme am Festival gestiegen sei. Er sagte, dass sich die Situation nach der Zertifizierung verändert habe und Türen für die Teilnahme an Messen und Veranstaltungen geöffnet worden seien.
Die Region Jequitinhonha-Tal besteht aus neun Gemeinden. José Valério de Souza Filho, Präsident des Verbands der Cabacinha-Käse-Produzenten dieser Region und Produzent des Bonança-Käses aus Pedra Azul, betonte, dass die Teilnahme am Festival es dem Cabacinha-Käse ermögliche, das Tal zu verlassen. Derzeit gibt es in der Region etwa 300 Produzenten, von denen 30 Mitglieder des Verbands sind und etwa 15 ihre Käsereien für die Zertifizierung umstellen. José Valérios Cabacinha-Käse erschien zum ersten Mal auf dem Festival; die Fazenda Bonança produziert täglich 50 kg, wobei jedes 400-g-Stück für 40 Real verkauft wird. Die beiden brachten etwa 1.600 Stücke Cabacinha-Käse zur Veranstaltung, von denen allein am ersten Tag über 600 verkauft wurden.
Die Mikroregion Serro für Minas-Handwerkskäse wurde während des diesjährigen Festivals erweitert, wobei die vier neuen Gemeinden Cabeceira Grande, Guanhães, São João Evangelista und Senhora do Porto aufgenommen wurden. Nach der Erweiterung umfasst die Mikroregion Serro insgesamt 16 Städte, darunter Alvorada de Minas, Coroaci, Conceição do Mato Dentro, Congonhas do Norte, Dom Joaquim, Materlândia, Paulistas, Rio Vermelho, Sabinópolis, Santo Antônio do Itambé, Serra Azul de Minas und Serro. Die Faemg-Senar-Analystin Paula Lobato wies darauf hin, dass die Aufnahme weiterer Gemeinden zur Wertsteigerung der Produkte beitrage, indem sie Terroir und Produktidentität integriere.
José Ricardo Ozolio, Präsident des Verbands der Minas-Handwerkskäse-Produzenten der Region Serro, betonte die Bedeutung der Erweiterung der Gemeindezahl und der Integration weiterer Produzenten in die Region. Er ist der Ansicht, dass die Zusammenführung unterschiedlicher Ideen und Erfahrungen den Wert steigere und die Realität in die Welt trage.
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