de.wedoany.com-Bericht: Offizielle Statistiken zeigen, dass die Philippinen etwa 93 % ihres Salzbedarfs durch Importe decken, obwohl das Land ein Archipel mit über 7.000 Inseln ist. Dies spiegelt die prekäre Lage des philippinischen Agrar- und Fischereisektors wider, wobei die Salzindustrie als das typischste Beispiel gilt. Salz hat über 10.000 bekannte Verwendungszwecke, darunter Lebensmittelkonservierung, Würzung, chemische Herstellung, Wasserenthärtung, tierische und pflanzliche Ernährung sowie medizinische Anwendungen.
Salinas Food Inc. (SLI) ist derzeit der größte Salzproduzent auf den Philippinen mit Hauptsitz in Quezon City. Das Unternehmen wird von dem über 80-jährigen Familienoberhaupt Johnny Khongun geleitet; seine wichtigste Salzproduktionsstätte befindet sich auf einer 500 Hektar großen Plantage in Bolinao, Provinz Pangasinan. SLI ging aus den 1958 gegründeten Pacific Farms hervor, die sich auf die Produktion und den Vertrieb von Salz spezialisierten. 1995 verabschiedeten die Philippinen das „Asin-Gesetz“ (Republic Act Nr. 8172), das die Jodierung von Salz vorschreibt, um den Jodmangel in der Bevölkerung zu beheben. Die Umsetzung dieses Gesetzes trug vermutlich zum Niedergang der heimischen Salzindustrie bei, da kleine Produzenten die Anforderungen kaum erfüllen konnten und die Regierung gleichzeitig den Import billigen Salzes zuließ, was die lokale Branche weiter schwächte.
SLI hält sich an das Asin-Gesetz und engagiert sich für dessen Förderung. Das Unternehmen hat sich von einem reinen Salzproduktions- und Vertriebsunternehmen zu einem Salztechnologieunternehmen gewandelt. Die Produktpalette umfasst jodiertes Salz der Marke Fidel, Fischsauce (Patis) aus SLI-Salz, Lebensmittelwürzmittel, Rinderfutter, Salz zur Steigerung des Kokosertrags sowie medizinische Produkte (Handdesinfektionsmittel, Feuchtigkeitscremes, Nasensprays usw.). SLI setzt sich zudem mit medizinischen Einsätzen von ThyroMobile für die Bekämpfung von Jodmangel in abgelegenen und armen Regionen ein. Derzeit unterstützt das Unternehmen die staatlichen Maßnahmen zur Nährstoffanreicherung für Schwangere, Kinder von 0 bis 5 Jahren und Grundschüler und bietet eine in Bananenblätter eingewickelte Mahlzeit an, die den täglichen Nährstoffbedarf eines durchschnittlichen Filipinos, insbesondere von Kindern, decken kann.
Johnny Khongun zitierte den früheren Gesundheitsminister Juan Flavier mit den Worten: Wenn die Filipinos jährlich ein paar Cent für den Kauf von zwei Gramm Salz ausgäben, könnten 100.000 Arbeitsplätze für Fischer geschaffen werden. SLI unterstützt zudem mehrere staatliche Gesundheits- und Ernährungsprogramme, darunter das Asin-Gesetz, den Republic Act Nr. 11985 (Philippinisches Salzindustriegesetz), den Republic Act Nr. 11148 (Gesetz für die ersten tausend Tage), den Republic Act Nr. 11981 (Tatak Pinoy) sowie eine Reihe von Gesetzen im Zusammenhang mit dem Seniorengesetz. Johnny listete auch die zehn Provinzen mit dem größten Potenzial für den Ausbau der heimischen Salzindustrie und deren Küstenlängen auf: Palawan (1.354 km), Occidental Mindoro (300 km), Pangasinan (285 km), Bataan (188 km), Marinduque (161 km), Ilocos Sur (157 km), Ilocos Norte (150 km), Antique (115 km), La Union (114 km) und Zambales (110 km).
Obwohl es Gesetze und Maßnahmen zur Entwicklung der heimischen Salzindustrie gibt, weisen Branchenvertreter darauf hin, dass die politische Kraft fehlt, die in Zusammenarbeit mit dem Privatsektor die gesetzlichen Ziele in die Realität umsetzt und das Leben der Fischer und Salzbauern verbessert. SLI und Johnny Khongun haben sich verpflichtet, dieses Anliegen voranzutreiben, und fordern die Regierung auf, die Hindernisse für die Entwicklung der heimischen Salzindustrie ernsthaft zu analysieren und Lösungsmaßnahmen zu ergreifen.
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