Österreichs Revo Foods sammelt 2 Mio. Euro ein und plant Gewinn im Jahr 2027

de.wedoany.com-Bericht: Das österreichische Food-Tech-Unternehmen Revo Foods hat sein eigenes patentiertes 3D-Druckverfahren auf die Produktion pflanzlicher Fisch- und Hühnerfleisch-Alternativen ausgeweitet. Derzeit betreibt das Unternehmen sechs Drucker und gibt an, alle drei Sekunden ein Lebensmittelprodukt herstellen zu können. Zudem sammelt es 2 Mio. Euro (2,3 Mio. USD) ein, um das Wachstum zu unterstützen, mit dem Ziel, im dritten Quartal 2027 die Gewinnschwelle zu erreichen.

Das in Wien ansässige Unternehmen erwartet nach einem dreistelligen Wachstum im Jahr 2025 für 2026 einen Umsatzanstieg von 80 % bis 90 %. Im ersten Halbjahr stieg der Umsatz im Jahresvergleich um 70 %, der Jahresumsatz wird auf etwa 1,5 Mio. Euro (1,7 Mio. USD) geschätzt. CEO David Petuzzi (大卫·佩图齐) erklärte, das Unternehmen wolle im dritten Quartal des kommenden Jahres profitabel werden.

Technologisch begann Revo damit, die Textur von Lachs durch die schichtweise Integration von Proteinen und Fetten nachzubilden, und weitete dies anschließend auf weitere Meeresfrüchte-Alternativen aus. Danach brachte das Unternehmen El Pollo auf den Markt, eine Hühnerfleisch-Alternative aus Mykoprotein eines Drittanbieters. Revo hat den 3D-Lebensmitteldruck vom Batch-Verfahren auf kontinuierliche Produktion umgestellt. Jeder Drucker ist mit 16 Düsen ausgestattet, eine einzelne Maschine kann acht Fischfilets gleichzeitig herstellen, und dieselbe Anlage kann zwischen Alternativen für Weißfisch, Lachs und Hühnerfleisch wechseln.

Bei der Kapazitätserweiterung setzt Revo auf eine höhere Anzahl von Druckern und Düsen statt auf die Anschaffung größerer Industrieanlagen. Dieser modulare Ansatz ermöglicht es, eine einzelne Maschine offline zu nehmen, ohne die gesamte Produktionslinie stoppen zu müssen. Petuzzi zufolge belaufen sich die Komponentenkosten pro Drucker auf etwa 25.000 Euro (29.000 USD), und das Unternehmen schätzt die Amortisationszeit für zusätzlich angeschaffte Maschinen auf weniger als zwei Monate.

Bei der Finanzierung hat Revo in dieser Runde bereits 1 Mio. Euro (1,2 Mio. USD) erhalten und zuvor Kapital von Angel-Investoren, über Crowdfunding sowie aus österreichischen öffentlichen Förderprogrammen eingeworben. Petuzzi sagte, Risikokapitalgeber bevorzugten zunehmend pflanzliche Unternehmen, die extrem hohe Bewertungen erreichen können, weshalb Revo auch Family Offices und Angel-Investoren anspreche. Seinen Angaben zufolge benötigt das Unternehmen nur weitere 1 Mio. Euro, um die Gewinnschwelle zu erreichen.

Hinsichtlich der Marktverteilung entfallen etwa 80 % des Umsatzes auf Deutschland und Österreich, wobei das Wachstum auf neue Listungen im Einzelhandel und stärkere Verkäufe in bestehenden Filialen zurückzuführen ist. Petuzzi zufolge fallen die Ergebnisse jedoch je nach Standort sehr unterschiedlich aus. In den USA ist Revo durch eine Partnerschaft mit dem slowenischen Alternativprotein-Unternehmen Juicy Marbles in den Markt eingetreten, das Revo-Alternativen für Lachs und Weißfisch unter eigener Marke verkauft.