de.wedoany.com-Bericht: Das griechische Pfirsichverarbeitungsunternehmen Agrophoenix hat zwei von FAM STUMABO entwickelte Tridis 240-Schneidemaschinen eingeführt, um den Herausforderungen einer geringen Rohstoffausbeute und instabilen Produktqualität bei der Pfirsichverarbeitung zu begegnen. Die weltweite Nachfrage nach verarbeiteten Früchten steigt kontinuierlich, und Branchenprognosen gehen von einem jährlichen Marktwachstum von nahezu 8 % in den kommenden Jahren aus, angetrieben durch den zunehmenden Verbrauch von gebrauchsfertigen Produkten und die Verbreitung industrieller Anwendungen. Für Verarbeiter ist es in der kurzen und intensiven Erntesaison zu einem strategischen Faktor geworden, die Rohstoffausbeute zu maximieren, die Produktqualität stabil zu halten und eine hohe Produktion zu erreichen.
Die Pfirsichverarbeitung stellt aufgrund der Weichheit und Empfindlichkeit der Früchte höchste Anforderungen an die Schneidpräzision. Gleichmäßige Fruchtstücke zu erhalten, Verschnittverluste zu reduzieren und Saftverluste zu minimieren, sind entscheidend für die Sicherstellung der Endproduktqualität und die Steigerung der industriellen Ausbeute. Griechenland ist einer der weltweit größten Exporteure von Dosenpfirsichen. Die Unternehmen der Branche arbeiten während der Erntesaison nahezu ununterbrochen, manche sogar rund um die Uhr, und dürfen sich keine Rohstoffverschwendung leisten.
Agrophoenix wurde 2019 in der Region Makedonien in Nordgriechenland gegründet, verfügt über moderne Anlagen in Imathia und betreibt zwei spezialisierte Fabriken, die Dosenpfirsichhälften, Pfirsichwürfel und -scheiben, aseptisch geschnittene Früchte sowie Fruchtpürees und -konzentrate herstellen. Das Unternehmen beliefert sowohl Industriekunden als auch den Einzelhandel und exportiert seine Produkte in mehrere internationale Märkte, wobei die Anforderungen an Gleichmäßigkeit, Textur und Rückverfolgbarkeit stetig steigen. Konstantinos Ineglis, Vertreter von Agrophoenix, erklärte, dass die größte Herausforderung des Unternehmens darin bestehe, hochpräzise Schnitte zu erzielen und Verschnittverluste zu reduzieren, um die Rohstoffausbeute zu maximieren. Er fügte hinzu, dass die Kunden nach strengen internationalen Standards arbeiteten und es entscheidend sei, saubere Schnitte zu gewährleisten, die Anzahl kleiner Bruchstücke, die zu Nebenprodukten werden, zu minimieren und gleichzeitig den Saftverlust während des Schneidens zu reduzieren, um den natürlichen Zuckergehalt der Früchte zu erhalten und die Endproduktqualität zu verbessern. In Bezug auf die Kapazität müsse jede Maschine mehr als 6 Tonnen Pfirsiche pro Stunde verarbeiten.
Laut Sven Boen, Senior Sales Manager Europa bei FAM STUMABO, ist das Unternehmen bestrebt, Lösungen zu finden, die ein Gleichgewicht zwischen Qualität, Kapazität und Betriebseffizienz herstellen. Die Tridis 240 ist für die kontinuierliche Zufuhr großer Mengen ausgelegt und kann Früchte mit einer maximalen Abmessung von 240 mm verarbeiten, um verschiedene Schnittformen wie Würfel, Streifen und Scheiben zu erzeugen. Diese Technologie wird neben Pfirsichen auch für die Verarbeitung von Mangos, Äpfeln, Birnen und Erdbeeren sowie von Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Rüben eingesetzt.
Für Agrophoenix steht die Betriebskontinuität während der Hauptsaison an erster Stelle. FAM STUMABO bietet gemeinsam mit seinem griechischen Partner SIVVAS S.A. technische Schulungen, vorbeugende Inspektionen und die lokale Versorgung mit Ersatzteilen sowie einen 24-Stunden- technischen Support während der Erntesaison an. Boen betonte, dass in einer Branche, die von extrem kurzen Erntesaisons abhängig ist, die Geschwindigkeit des lokalen technischen Service von entscheidender Bedeutung sei, da jede Unterbrechung den Betrieb der Fabrik direkt beeinträchtigen könne. Ineglis stimmte dem zu und hob hervor, dass man während der Saison sofortige Reaktionen erhalte, egal ob es um Ersatzteile oder technischen Support gehe, was dem Unternehmen einen sichereren Betrieb ermögliche und Ausfallzeiten minimiere.
Derzeit laufen die beiden Schneidemaschinen unter Volllast und sind zu einem wesentlichen Bestandteil des Produktionsprozesses des Unternehmens geworden. Ineglis erklärte, dass die Tridis 240 die Produktqualität erheblich verbessert habe; die Schneidpräzision in Verbindung mit der Reduzierung von Verschnittverlusten führe zu einer höheren Rohstoffausbeute. Die hohe Kapazität und der stabile Betrieb der Anlagen hätten die Effizienz der gesamten Linie gesteigert. Mit Blick auf die Zukunft prüft Agrophoenix bereits neue Investitionen zur Erweiterung der Werkskapazitäten. Diese Zusammenarbeit habe sich als entscheidend für die Sicherstellung der Betriebskontinuität in einem der anspruchsvollsten Bereiche der Lebensmittelindustrie erwiesen.
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